Nyponsherry

Ett vedertaget recept på Nyponsherry är: 
Plocka nypon och låt en bit av skaftet sitta kvar. Skölj inte nyponen och snoppa dem inte.

2 liter nypon
3 ¾ liter vatten
1,7 kg socker

Koka vatten och socker några minuter.
Låt kallna.
Häll den kalla sockerlagen i en plasthink med lock.
Lägg i nyponen och rör om.
Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur.
Under de 3 första dagarna rör man om några gånger per dag.
Därefter en gång i veckan.
Efter 6 månader silas nyponen bort.
Tappa upp på buteljer.


I helgen plockade jag nypon och satte mig en sats nyponsherry. 


Funderar på om man inte ska plocka 2 liter till men krydda med kanel, kardemumma och nejlika så har man fixat glöggen till nästa jul.