Idag plockade jag av det mesta av Omnicolor och Monkey Face frukterna. För att kunna njuta av chili tills det blir dags att skörda nästa år gäller det att konservera frukterna på något sätt. Idag valde jag att göra en inläggning.
Jag delade schalottenlök och chili i lagom bitar och la dem i glasburkar. Stoppade även ner några timjankvistar i varje glasburk.
Kokade upp en lag på:
2 delar 12% ättikssprit
4 delar vatten (Idag blev det 6 dl)
3 delar socker (hälften strö och hälften muscovado)
En påse Gula senaps frön.
I med lagen i glasburkarna. Sätt på lock, låt svalna och ställ sedan svalt. Börja njut efter några veckor.
En skrift om tisdag morgon
9 år sedan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar